Trancheurs professionnels pour la coupe de viande, charcuterie et fromage. Conviennent parfaitement pour un service rapide et efficace dans une sécurité optimale.
Adapté à tout type de produit même délicat grâce à leur coupe de qualité et de précision. Système d'entraînement à courroie ou à pignon, à gravité ou vertical, manuel ou automatique. Diamètre de lame de 250 mm à 350 mm, voir 370 mm sur commande.
Sécurité : système SBR pour le démontage de la lame sans outils.
Electricité / manuel
Liaison chaude ou froide, distribution et maintien en température
Pour vos veloutés, soupes, sauces, émulsions et blancs en neige