Ensemble scolaire Saint-Charles, Rilleux-la-Pape (69)

C'est avec une immense satisfaction que nous partageons l'aboutissement de notre projet de rénovation majeure au sein d’une cuisine centrale desservant plusieurs groupes scolaires à Rillieux-la-Pape. Notre équipe s'est engagée dans une entreprise passionnante visant à redéfinir l'espace culinaire, et nous sommes ravis de vous présenter les détails de cette transformation exceptionnelle. 

L'un des aspects les plus excitants de cette rénovation est l'intégration d'équipements de pointe destinés à élever non seulement la qualité des repas, mais aussi l'efficacité opérationnelle de la cuisine. Parmi ces nouveautés, nous avons installé :

Plusieurs lignes de self : buffet réfrigéré + bain marie à eau + vitrine réfrigérée

• Des fours mixtes professionnels haut de gamme
• Un tunnel de lavage avec convoyeur à plateau 
• Un tunnel de lavage avec convoyeur à plateau 
• Un lavebatterie
• Des fontaines à eau
• Une hotte ultra performante

Au niveau du système de réfrigération, nous avons installé :

• 3 chambres froides positives 
• 1 local déchet 
• 1 local de préparation froide
• 1 chambre froide négative

Un élément central de notre engagement envers la durabilité est l'installation du récupérateur d'énergie Boostherm, une innovation qui témoigne de notre responsabilité environnementale. Ce système ingénieux récupère la chaleur produite par les groupes des chambres froides et la convertit en une source d'eau chaude, permettant ainsi une utilisation plus efficiente des ressources énergétiques. 

Nous tenons à exprimer notre gratitude envers vous, nos partenaires, pour votre confiance et votre collaboration tout au long de ce projet passionnant. Nos partenaires pour ce projet exceptionnel :

BOURGEAT
BONNET THIRODE
VAUCONSANT
HOBART ECOMAX
EDAFIM
ALVENE