Institution Les Marronniers, Condrieu (69)

Le projet :

Création d’un restaurant pour l’école primaire et le collège. Service self pour 500 repas sur place et 250 repas exportés en liaison froide.
Gestionnaire du restaurant : société NEWREST.

La contribution de MARESCOL :

Assistance à la conception, production des plans d’implantation et approbation des services vétérinaires. Accompagnement de Mr Bertrand VAGANAY, Architecte, tout au long du projet.
Livraison et installation des éléments de cuisson, inox, préparation froide, laverie grande capacité et éléments de self.
Implantation de l’installation frigorifique à distance composée de cinq groupes compresseurs indépendants TECUMSEH Sylensis.

Le matériel fourni :

- Chariot bain-marie - Marque : BLANCO PROFESSIONAL GMBH
- Armoires froides, armoire mobile chaude - Marque : BONNET THIRODE
- Cuisson horizontale en 900 mm : feux vifs, plaque coup de feu et sauteuse 50 dm² - Marque : BONNET THIRODE
- Friteuse Advancia gaz 25 l avec réserve à frites infrarouge - Marque : BONNET THIRODE
- Cuisson verticale : four mixte 20 niveaux Equajet avec chaudière - Marque : BONNET THIRODE
- Laveuse tunnel sens gauche - droite avec récupérateur d'énergie et tunnel de séchage - Marque : BONNET THIRODE
- Cellule de refroidissement rapide à grilles - 10 niveaux gn1/1 - Marque : BOREOLE SAS
- Hygiène : désinsectiseurs, lave-mains monobloc avec dosseret - Marque : BOURGEAT
- Platerie : bacs, grilles, plaques et accessoires - Marque : BOURGEAT
- Charriot : glissières, niveau constant, transport d'assiettes, socle rouleur - Marque : BOURGEAT
- Ensemble self avec meuble bain-marie, plaque vitro, buffet cuve froid statique, présentoir plateau/couvert/pain/verre - Marque : BOURGEAT
- Table collecte et tri des dechets - Marque : BOURGEAT
- Four micro-ondes à sol fixe - Marque : CODIGEL
- Adoucisseur eau froide chronométrique - Marque : CTA
- Robinetterie - Marque : DELABIE
- Trancheur aluminium - Marque : DELCOUPE SARL
- Balance de réception - Marque : DELCOUPE SARL
- Batteur mélangeur 20 l avec réduction 10 l, éplucheuse 10 kg - Marque : DITO SAMA
- Fontaine réfrigérée 80 l/h à poser - Marque : EDAFIM SA
- Rayonnage Fermostock - Marque : FERMOD
- Equipement frigorifique à distance - Marque : LE FROID PECOMARK
- Stockage froid : armoire froide positive, conservateur coffre - Marque : LIEBHERR
- Vestiaire industrie salissante 3 cases - Marque : PROMEDIF
- Eléments inox incluant plonges, placards et étagères muraux, table du chef, tables lisses et de triage, armoire haute, meuble bas avec portes - Marque : REALINOX
- Environnement laverie - Marque : REALINOX
- Cutter de table R4 et mixer plongeant - Marque : ROBOT COUPE SNC
- Pupitre mobile avec serrure et étagère basse - Marque : SOFINOR
- Ouvre-boîtes manuel - Marque : TELLIER GOBEL & Cie